【宜蘭美食】明水然‧樂｜在田園小路間享受無菜單鐵板燒，含A5和牛的 14品精緻料理

這次生日特地安排去宜蘭礁溪的「明水然‧樂」日式無菜單鐵板燒用餐，聽聞他們家的鐵板燒非常美味，想說既然要吃大餐就順便來去宜蘭旅遊吧，所以特地訂了宜蘭礁溪店，14道精緻的鐵板料理還含活龍蝦、A5 和牛及北海道生食級干貝，只要1600元，快來繼續看下去吧！

明水然‧樂介紹

「明水然‧樂」是樂多多集團旗下的品牌，「肉多多」也是之一。明水然‧樂是以日式無菜單鐵板燒作為料理主題，透過現場的鐵板料理過程，烹飪出頂級食材及美好的視覺饗宴。

也曾連續兩年榮獲「網路溫度計」「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」冠軍。

明水然‧樂全台共有9間，其中淡水中山店及宜蘭礁溪店是主打景觀餐廳，淡水假日一位難求，所以我就預訂了宜蘭礁溪店。

但若你要問我宜蘭礁溪店(田園景觀店)是不是真的可以邊吃邊觀賞風景，我覺得是無法，雖然餐廳開在田間小路，但用餐還是主要在鐵板前，倒是可以結束用餐後再到周邊散步，這裡擁有非常迷人的山景搭配水田倒影。

/ 明水然‧樂怎麼預定 /

來明水然樂餐廳用餐建議一定要先網路預訂喔，他們的訂位頁面非常簡單易懂，先選擇用餐人數及日期，就會跳出目前可預訂分店以及時段，接著填入聯絡資訊就OK囉！若你有慶生或是特殊需求也都可以備註提醒，非常貼心。

像這次是幫自己慶生，同時又有一個小寶寶隨行，我就有備註在上面，去到現場時店家已經幫我準備好兒童椅了。

訂餐完成後，系統也會經過確認並寄Email及簡訊通知，只需要在3天內付款完成就可以期待去用餐了～

/ 明水然‧樂價格 /

「明水然‧樂」採預約制，所以需要先預付餐費，費用是每人預付台幣1600元加10%，也就是1760元，須在3天內完成付款。「明水然．樂」價位非常明確，就只有兩種選擇，一是【$1600樂饗宴】，二是【$2400樂盛宴套餐】，若是想加付NT$800升級為「$2400樂．盛宴」，在預定系統可以備註，但到現場補價差即可。

/ 明水然、明水然樂差別 /

除了明水然樂外，有另一間明水然《原味創意》無菜單鐵板燒，它是「明水然‧樂」姊妹品牌，只有一家位在南京復興捷運站牌的慶城街上。相較明水然樂為日式鐵板燒，明水然的鐵板燒偏向西式。

明水然‧樂餐點分享

我們當天預定11:15分的場次，餐廳旁有一大塊空地可以停車，到現場後被安排在二樓的用餐區。

一樓跟二樓都有鐵板燒檯面可以看廚師料理，也有一些獨立座位區。

我幫爸爸另外加價800元，升級樂盛宴套餐，一樣是14品，但其中幾道會改為南非活鮑、海膽、整尾現流魚、更頂級的A5和牛部位選擇。

除了無限量供應的日式醃蘿蔔跟辣洋蔥外，第一道是煙燻鴨沙拉。調味清爽，作爲第一道開胃沙拉相當合適。

接下來為乳白清透的蜆湯跟松露蒸蛋，而爸爸的蒸蛋則多了海膽。

接下來的生食級干貝上面還放了一小塊鰭邊肉，在經過火槍加熱後讓油脂與香氣融入干貝中，最後放上鮭魚卵增加逼波口感，非常棒！下面還有一塊櫛瓜，讓這道料理有爽口結尾。

鐵板燒的樂趣就是跟不同的客人圍坐一起用餐，我們的師傅很幽默又很會介紹菜色，料理過程中也會跟大家閒聊，偶爾還會逗逗Mumu，服務人員也非常專業，用餐過程中隨時注意大家的需求，是非常舒服的用餐體驗呢！

接下來的這道鮮魚料理，我跟爸爸的就不相同了，我的是鮮魚加上大根煮；而爸爸的則是整尾現流魚。

當我在吃著炙燒明太子山藥時，爸爸的鹽蒸昆布鮑魚還在鐵板料理中。

師傅將山藥分作兩塊，一塊有明太子跟魚子醬，另一塊則是希望我們品嚐原味，但我比較世俗一點，很希望兩塊都有明太子XDD

爸爸的南非活鮑魚真的蠻大顆的，料理過程也很多道手續，還會將內臟也做料理來搭配食用，鮑魚吃起來非常彈牙。

服務人員很貼心還有給Mumu專屬的餐具，還有一碗白飯給寶寶，是很友善親子的餐廳。

很少有機會能吃到這樣級別的鮑魚呢！另外師傅會將整隻龍蝦完整料理成三道。

接著就是重頭戲的龍蝦奶油醬，龍蝦肉非常扎實有嚼勁，鮮味十足。

接著這道和牛小漢堡我真的超超喜歡！麵包煎的香酥，裡面的和牛漢堡排油脂充足卻不膩口，最酷的是搭配煎的脆脆像餅乾的帕瑪森起司粉，整個小漢堡就像精品般的存在啊！

吃到這裡我家小妞已經坐不太住，光著小腳丫開始在散步，跟服務生閒聊XD

我也趁機走到窗邊拍拍風景，畢竟叫景觀餐廳都沒看到景也太可惜了XD 因為我們去的那天雨斷斷續續的下著，玻璃上的霧氣反倒讓窗外景色變得浪漫朦朧。

從二樓可以看到樓下也有另一組師傅正在料理。

我跟老趙不常花錢吃大餐，我的米其林餐廳體驗全都是公司聚餐。但最近我們迷上木村拓哉演的《天才主廚餐廳》，看著主廚對fine dining的堅持與追求，讓我突然很想吃鐵板燒（疑？居然不是法式料理XD) 所以就在找評價的時候發現明水然樂，立馬就預約。

吃到尾聲A5和牛也終於現身了！簡單的料理方式就能完整體現好食材的美味，只可惜這份量真的好少啊…

爸爸同樣也是選A5和牛，但部位更高級，但我忘記分別是什麼了，我覺得都非常好吃！

最後當然就是炒飯啦，師傅不怕你吃，可以自己選你要的份量，粒粒分明香氣十足的炒飯真的超級厲害，廚師有特別炒蛋酥和進去，因此口感非常豐富，早知道我應該要點大碗啊哈哈。

我看網路上大家都說吃很飽，但我吃完炒飯後怎麼覺得還是餓餓的…可能真的太好吃了吧，我覺得明水然樂的每道餐點都很精緻，雖然很多道但吃下來是舒服的，食量不算大的我，居然感覺還有空間。

接下來的甜點也非常好吃喔，是菠蘿麵包夾酒香冰淇淋及OREO碎片，因為壽星的關係，我還額外獲得一片蛋糕，太驚喜了，感謝招待～

用完餐後一定要跟白色大燈籠拍一張照，這是明水然樂的特色呢！

我們家Mumu也吃得很開心喔，師傅還特地也做了一個小漢堡給Mumu，麵包好吃到Mumu一直握在手裡。

結語

吃下來我覺得價位跟餐點美味都值得讚許，師傅可以從容不迫地邊料理邊跟大家介紹；衛生度、環境及服務也都很舒適，是我會想再光顧的餐廳。

至於很多人詢問的明水然樂是否值得加價升級，我覺得就見仁見智了，800元更換的料理不多，也許食材價位真的有不小落差，但對我來說，享用的體驗上差異不算大，若預算有限其實我覺得1600元的選項就很足夠，或是像我們一樣升級其中一人來增加體驗唷。